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商品訊息:
- 品號:2382751
- 採用一體成型塑鋼材質
- 色彩飽和繽紛
- 黑 / 白 / 紅 時尚代表色
- 氣壓升降+腳踏環台
- 單入出貨
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▲胖老爹炸雞近期爆紅,成功之路不是偶然!(圖/記者黃君瀚攝)
網搜小組/綜合報導
提到近期爆紅的美食,莫過於「胖老爹」了,這間從台中發跡的美式炸雞店,只花了不到3年時間,加盟店從35家暴漲至230家,估計單店每月營收達80萬元以上,總月營收逼近2億元,分店大排長龍背後,是新一代的台灣奇蹟!有趣的是,創辦人過去從不吃炸雞,開店後靠著「讓利」模式,創造獨特的成功之路。
《商業周刊》報導,「胖老爹」創辦人古仁川今年66歲,9年前從公務員身分退休,夫妻決定「素人創業」,過去不吃炸雞的他們從零學起,獨家研發醃製粉配方模仿美式口味,更主打現炸模式,一份餐至少等上15到20分鐘才能取餐。雖然跟其他台式炸雞店比,胖老爹無法現買現拿,但靠電話預訂盡量減少等待時間,堅持美味絕不妥協,「如果要好吃,就是要等。」
「胖老爹」今天的成功,不收權利金和低價供貨2大加盟邏輯是關鍵。古仁川說,台灣多數中小型餐飲店靠著供應原物料給加盟主,從中賺進大筆利潤,原料甚至賣得比市面上還貴,加盟主做越多,總店賺越多。但胖老爹願意換位思考,總店賺得少,加盟主不會想跑,初期只收2萬元紅包,免簽約就大方傳授技術,直到近幾年因為加盟者眾多,3個兒子才回來幫忙規劃教育訓練和完善加盟SOP。
▲胖老爹主打親民價格。(圖/翻攝胖老爹臉書)
加盟從35間急速擴張到230間,成功絕非偶然,胖老爹只收50萬元加盟金,裡頭包含30萬元的炸爐、冷凍櫃等設備費,還保證讓加盟店拿到便宜的原物料,以油品為例,市面上一桶1800元,胖老爹賣加盟主只要1410元。儘管只要調漲原物料費用,總店收入就能暴增,但古仁川決定「讓利」回饋加盟主,思考的正是永續經營。
一名34歲的胖老爹加盟店長透露,他原本做的是貿易生意,今年4月陸續在桃園、新北開了3間店,現在正在籌備第4間,拉家人一起投入炸雞工作,證明了「讓利」模式的成功。他盛讚古仁川是好老闆,把利潤放給加盟主賺,這也難怪近年有大量年輕人前仆後繼想加盟。
▼胖老爹堅持現炸,對美味口感不妥協。(圖/翻攝胖老爹臉書)
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